Lorsque l’idée de replanter l’amandier dans son bassin historique, le pourtour méditerranéen, a germé dans mon esprit, je visitais la Californie comme ministre. Quelques années plus tard, nous lancions avec François Moulias la Compagnie des amandes et ce matin c’est déjà la deuxième récolte que nous lançons dans notre verger multi-variétal de Sérignan-du-Comtat, dans le Vaucluse. Nous y avions tourné l’an passé, à l’occasion de la première récolte, cet épisode des Vrais Souverains.